Fondue de poireaux au chorizo

Une recette que j'ai piochée sur ce blog : Dans la p'tite cuisine d'Angie... 
Elle même l'a trouvée ici (Lolo et sa tambouille)

J'ai juste remplacé les tranches de chorizo par un morceau de chorizo entier.

Ingrédients pour 2 personnes :

•  4 poireaux 
• 100 g. de chorizo
• 10 g de parmesan
• 1 oignon
• 3cuill à soupe de crème fraîche liquide
• 20g de beurre

Ciselez finement l’oignon. Émincez finement les poireaux.

Dans une sauteuse, faites fondre les 20g de beurre puis ajoutez-y les oignons.

Laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux puis laissez à nouveau revenir en mélangeant.

Ajoutez alors les poireaux et baissez le feu. Laissez-les fondre sur feu doux, à moitié couvert, en mélangeant régulièrement. Si ils accrochent un peu, baissez encore le feu mais ne rajoutez pas d’eau. Comptez environ 30 minutes.

Au bout des 30 minutes, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche ainsi que le parmesan.

Mélangez bien puis servez.