Chocolats à la noix de coco et Chocolats au praliné

Voici deux autres recettes de chocolat. Je vous met le lien du blog sur lequel je les ai trouvés :  Chocolat à tous les étages.

Ingrédients pour 15-20 chocolats fourrés à la noix de coco : 

• 200 g de chocolat noir à 64 ou 70% de cacao pour l'enrobage
• 80 g de noix de coco
• 50 g de lait concentré sucré
• 1 à 2 cas de crème liquide (ou de lait de coco)
• (malibu ou rhum : facultatif)

Faire fondre le chocolat pour l'enrobage au bain marie en le tempérant pour obtenir un aspect brillant après démoulage.

Tapisser le fond des moules avec le chocolat fondu et laisser le tout sécher.

Dans un bol mélanger le lait concentré, la noix de coco et la crème (ajouter éventuellement du rhum ou du malibu)

Remplir les moules chocolatés avec cette préparation sans aller jusqu'au bord pour laisser la place pour faire le fond.

Laisser durcir un peu au froid.

Former le fond en mettant une couche de chocolat fondu (reste du bain marie précédent)

Laisser durcir le tout au froid.

Démouler délicatement les chocolats.

Les conserver dans un endroit sec et frais.

Ingrédients pour 15-20 chocolats au praliné croustillant :

• 200 g de chocolat noir à 64% ou 70%
• 100 g de pralinoise
• 2 paquets de gavottes

Faire fondre le chocolat pour l'enrobage au bain marie en le tempérant pour obtenir un aspect brillant après démoulage.

Tapisser le fond des moules avec le chocolat fondu et laisser le tout sécher.

Dans une casserole au bain marie faire fondre la pralinoise, ajouter lorsque la pralinoise a un peu refroidit les gavottes écrasées et mélanger.

Remplir les moules chocolatés avec ce mélange sans aller jusqu'au bord pour laisser la place pour faire le fond.

Laisser durcir un peu au froid.

Former le fond en mettant une couche de chocolat fondu (reste du bain marie précédent)

Laisser durcir le tout au froid.

Démouler délicatement les chocolats.

Les conserver dans un endroit sec et frais.