Crème dessert à la Chicorée

Aujourd'hui, voici une recette de crème dessert à la chicorée. On peut adapter cette recette à différents parfums : vanille, chocolat , caramel, carambar...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 jaunes d’œuf
• 500ml de lait
• 100g de sucre
• 10g de maïzena
• 3 c. à soupe de chicorée liquide

Mélanger dans un bol les jeunes d’œuf, la maïzena et quelques cuillères à soupe de lait. Mettre le reste du lait, la vanille, la chicorée et le sucre en une casserole au feu jusqu'à que ça commence à bouillir. Éteindre le feu et laisser refroidir un peu. Verser le contenu du bol dans la casserole et remuer. Remettre la casserole à feu doux et remuer sans arrêter jusqu'à ébullition, quand normalement ça doit épaissir. Distribuer en assiettes, verres ou verrines. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.