Tarte au Flan aux Abricots

 

Ingrédients

• Pâte brisée ou sablée
• 1/4 l de lait
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 50g de farine
• 30g de beurre    
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte j'ai choisie la recette de la  pâte sablée de Pierre Hermé. je ne regrette pas car ça va très bien avec le flan et les abricots.

Préparation du flan :

Battre les œufs entiers, avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et le beurre fondu.
Verser peu à peu le lait et bien diluer. Disposer les abricots coupés en moitié sur la pâte.
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Verser la préparation du flan dessus et cuire 20 à 25 min à 200°