Quiche aux poireaux et lardons

Une recette toute simple et rapide, idéal pour le soir, avec un peu de salade.
 
Ingrédients :

• une pâte brisée
• 4 blancs de poireaux
• 100 g. de lardons
• 3 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 50 g. d'emmental râpé

Coupez les poireaux en rondelles et lavez-les soigneusement.

Faites chauffer une grande poêle et faites y dorer les lardons. Ajoutez y les rondelles de poireaux et laisser les dorer en remuant de temps en temps, poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, en surveillant. Poivrez légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et incorporez l’emmental râpé. Ajoutez dans cette préparation le mélange poireaux et lardons et mélangez.

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Faites la cuire la pendant 35 minutes à 180°.